Ruokalistat

Katso ruokalistat
a
– Töitä tehdään yhdessä, asukkaiden parhaaksi, kuvailevat työtään ja työyhteisöään Taatalan palvelukodissa Annukka Viinamäki (vas.) Blue Serviceltä, Johanna Ropponen Coronaria Hoitoketju Oy:stä ja palveluesimies Heli Teliranta Blue Serviceltä.

Coronaria Hoitoketju Oy ja Blue Service takaavat Taatalan palvelukodin sujuvan arjen

Taatalan palvelukodissa Tampereella arkea pyörittävät Coronaria Hoitoketju Oy ja Blue Service Partners. Yhdessä arjesta tehdään sujuvaa – turvallisesti, tehokkaasti ja joustavasti. Asukkaat eivät näe, missä työnjako yritysten välillä kulkee. Keittiön ja ravintolan avaamisesta kumppaneita kiitettiin aplodein.

Taatalassa arki on tasaista. Hoitokodin Olohuoneeseen on kokoontunut ryhmä, keittiössä valmistellaan lounasta ja hoitaja auttaa eteisessä asukasta pukeutumaan. Se, että palveluiden taustalla on kaksi eri yritystä, ei heijastu sen enempää asukkaille kuin työyhteisöönkään. Työnjako on selvä, eikä rooleja tai logoja ole tarvetta korostaa.
Coronaria Hoitoketju Oy:n palvelupäällikön Johanna Ropposen ja Blue Servicen palvelupäällikön Annukka Viinamäen keskustelusta huokuu vaivattomuus ja välittäminen.
– Yhdessähän tässä töitä tehdään, asukkaita varten. Tehtävämme on tuottaa heille laadukas, sujuva ja turvallinen arki, sanovat Ropponen ja Viinamäki.
ValtakunnallinenCoronaria Hoitoketju Oy tuottaa hoitopalvelut Koivistonkylässä Taatalan palvelukodilla, jossa on 30 palveluasuntoa ja 12-paikkainen ryhmäkoti. Blue Service vastaa ruoka- ja siivouspalveluista.

Siisteydestä positiivista palautetta hoitajilta ja omaisilta

– Taatala on sen verran iso yksikkö, ettei hoitajien toimeen kannata sisällyttää ruokapalveluista huolehtimista. Kun Blue Service huolehtii ateria- ja siivouspalveluista, hoitajamme voivat keskittyvä hoitotyöhön, sanoo Ropponen.
Taatalassa yhteistyö alkoi ateriapalvelusta. Pian startin jälkeen avattiin keittiö, joka oli suljettu aiempien toimijoiden aikana. Paikalla olleet kiittivät ruoka- ja kioskipalveluiden palauttamista aplodein.
– Keväällä, kun siivouspalvelutkin siirtyivät Blue Servicelle, sain hoitajilta heti palautetta, että siisteyden taso on noussut. Samanlaista palautetta tuli myöhemmin myös omaisilta, Ropponen kertoo ja lisää, että Blue Servicen palveluista ei näy, että niiden taustalla on iso ketju.
Yhteiset linjat on sovittu. Arkeen liittyviä käytännön asioita käydään läpi lähes päivittäin aina, kun tavataan.
– Monesti istutaan yhdessä aamupuurolla ja käydään jokapäiväistä toimintaa läpi, kertoo palveluesimies Heli Teliranta Blue Serviceltä.

”Ahkeria likkoja”

Ravintolaan saapunut Taatalan palvelukodin asukas Helvi Bäckman kutsuu itseään leikillisesti alkuasukkaaksi. Hän on asunut Taatalassa 17 vuotta, aina talon avautumisesta alkaen.
Bäckman syö ravintolassa usein sekä aamupalaa, lounasta että päivällistä. Nykyisin iltapäiväkahville houkuttelee tuttujen lisäksi tuoreen kahvileivän tuoksu.
– Aamuisin ruispuuro on hyvää ja lounaalla suosikkejani ovat kalaruoat, esimerkiksi silakkalaatikko. ­Täällä tarjotaan hyvää kotiruokaa. Joka sanoo, ettei ruoka ole hyvää, ei tiedä mitään, hän napauttaa. Valmiiseen pöytään on mukava tulla.
– Joskus ostan tyttöjen leipomia sämpylöitä omaan asuntooni vietäväksi. Nämä ovat ahkeria likkoja, Bäckman hymyilee.
                     
Moniosaajat tuottavat joustavat palvelut

Tytöillä Helvi Bäckman viittaa Blue Servicen Heli Telirantaan ja Kirsi Hakkaraiseen, jotka pyörittävät Taatalan keittiötä ja siivouspalveluja yhdessä siivooja Jessica Sivulan kanssa.
– Meillä ei ole työssä tiukkoja rajoja siinä, mitä kukakin saa tehdä. Teemme kaikki töitä sekä keittiössä että siivouksessa, ajan ja tarpeen mukaan, Teliranta kertoo.
Joustava työnjako tuottaa ateria- ja siivouspalvelut kustannustehokkaasti.
– Ruokaa valmistetaan kysynnän mukaan, jolloin raaka-aineiden ja valmiin ruoan hävikki minimoidaan. Ravintolaa on myös markkinoitu lähialueen asukkaille lounaspaikkana. Lisäksi Taatalassa veden kulutusta vähennetään siirtymällä mikrokuituliinojen käyttöön siivouksessa, Annukka Viinamäki esittelee Blue Servicen tapaa toimia.

Coronaria Hoitoketju Oy:n toimitusjohtaja Jari Mäki-Runsas:
”Strategian mukainen valtakunnallinen kumppani”

– Ydinosaamistamme ovat hoitopalvelut. Strateginen linjauksemme on, että keskitymme hoivapalveluiden tuottamiseen ja ostamme ateria- ja siivouspalvelut, sanoo toimitusjohtaja Jari Mäki-Runsas Coronaria Hoitoketju Oy:sta.
Coronarian ja Blue Service Partnersin yhteistyö alkoi Jyväskylässä Sammonkodissa ja laajeni siitä edelleen Tampereelle. Nykyisin Taatalan palvelukodin keittiöltä toimitetaan ateriat myös Coronarian uuteen kohteeseen Elementinpolun palvelukotiin Hervantaan.
Mäki-Runsas kiittää, että käynnistysprosessit ja toiminta yleisesti on Blue Servicen puolelta hoidettu hyvin ammattimaisesti.
– On iso merkitys meille, että ateria- ja siivouspalvelut saa yhdeltä kumppanilta. Yhteistyöstä on hyviä kokemuksia. Lähtökohtaisesti mietimme Blue Serviceä yhteistyökumppaniksi ateria- ja siivouspalveluihin aina, kun teemme tarjousta uudesta kohteesta, Mäki-Runsas kertoo.