Blue Service Partners Oy on vastannut Kivipuiston monipalvelukeskuksen ruokailu- ja siivouspalveluista vuoden 2007 alusta. – Kustannustehokkuus on lisääntynyt selkeästi. Viime vuonna säästöä syntyi 50 000–60 000 euroa aiempaan verrattuna. Myös Bluen konsepti on meille juuri sopiva, johtaja Iris Varkoi sanoo.
Kivipuisto on esteettömäksi rakennettu, esteettinen hyvän elämän keskus Järvenpäässä. Turvallista asumista ja ympärivuorokautista hoitoa kodikkaassa ympäristössä tarjotaan ikäihmisille, mielenterveyskuntoutujille ja vammaisille. Pitkäaikaisia asukkaita on 61, lyhytaikaisia paikkoja 5. Kivipuistossa on päivätoimintaa, kaikille järvenpääläisille avoinna oleva ravintola sekä tyylikkäät puitteet erilaisille juhlille ja tapahtumille. Olennainen osa tästä on terveellinen, maistuva ruoka ja siistit, viihtyisät tilat. – Keväällä 2006 kaupunki antoi tiukat säästötavoitteet sosiaali- ja terveyspuolelle. Teetimme keittiötoiminnasta ulkopuolisen arvion. Selvisi, että jotain täytyy tehdä kustannustehokkuuden lisäämiseksi, Iris Varkoi muistelee. – Halusin itse keskittyä omaan ydinosaamiseeni. Keittiö teetti paljon ylimääräistä työtä, ja tunsin välillä olevani kaltevalla pinnalla. Oli vaikea arvioida mikä on optimaalinen henkilökuntamäärä tai koulutuksen tarve, tilataanko oikeat määrät raaka-aineita ja niin edelleen. Kilpailutuksessa auttoi keittiön toiminnan arvioinut konsultti. Myös kaupungin ravitsemispäällikkö oli mukana arvioimassa. Hinta oli ratkaiseva tekijä, mutta laatupisteissäkin Blue vei voiton. Toimintaa tehostava kokonaisratkaisu tuntui Kivipuistoon sopivalta.
Ammattitaitoa ja ihmissuhdetaitoja
Keittiö- ja siivoushenkilöstö siirtyi Bluen palvelukseen vanhoina työntekijöinä. – Aluksi ilmassa oli epävarmuutta siitä, mitä muutokset tarkoittavat käytännössä. Pidimme yhteisen infotilaisuuden, ja tilanne rauhoittui nopeasti. Työntekijät olivat todella tyytyväisiä kun yhteistyö alkoi. – Myös yhteistyö hoitohenkilökunnan kanssa lähti hyvin käyntiin. Pieniä hyvät muutokset vaikuttivat: aamupuurot alettiin tehdä keittiössä, kun ne aiemmin oli keitetty ryhmäkotien yhteisissä tiloissa. Hoitohenkilöstön käsiä vapautui. – Alkuun syntyi hieman kitkaa siitä, että piti ennakoida aikaisempaa enemmän, esimerkiksi tehdä tarkat tilauslistat. Mutta nopeasti huomattiin, että suunnitelmallisuus helpottaa pidemmän päälle kaikkien työtä, Iris Varkoi kertaa. Varkoin mukaan Bluen työntekijät ovat asukkaita kohtaan ystävällisiä ja hienotunteisia. – Siivoustyö vaatii ihmissuhdetaitoja. Monet asukkaamme ovat entistä huonokuntoisempia. Kun jonkun huone siivotaan, se on lähes sama kuin siivooja menisi hänen kotiinsa. – Keittiötyössä oleellisia ovat ikäihmisten ravitsemuksen ja erityisruokavalioiden tuntemus sekä hygieniaosaaminen.
Joustavaa, avointa ja uutta luovaa yhteistyötä
– Hallinnon näkökulmasta osaamisen johtaminen on nyt huolenaiheena pitkälti pois. Siivous on samalla tavalla osaamista vaativa erikoisala kuin ruokapalvelukin. Jos toimijoita olisi useampi, yhteistyö tulisi raskaammaksi. Kokonaisratkaisu säästää kustannuksia ja lisää joustavuutta, Varkoi arvioi. – Blue vastaa henkilöstönsä kouluttamisesta. Heillä on myös ihan toisenlaiset kontaktit esimerkiksi laitevalmistajiin kuin meillä. Vaikka vastaammekin itse isojen laitteiden hankinnasta, voimme hyödyntää Bluen kontakteja. Bluen keittiö- ja siivoushenkilöstö toimii yhtenäisesti yhden johdon alaisuudessa. – On hyvä, että esimiestukea tulee tarvittaessa kauempaakin organisaatiosta. Yhteistyö on ollut hyvin joustavaa. Jos jotain huomauttamista on ollut, asioista on keskusteltu avoimesti palavereissamme ja asiat ovat korjaantuneet nopeasti. – Olemme yhdessä ideoineet myös lisämyyntiä, asiakasrekrytointia ja markkinointia.
